REGOLAMENTO  FRANTOIO  STAGIONE  2009/2010

(DELIBERA CONSIGLIO DI AMMINISTRAZIONE DEL 24/10/2009 n° 427)

Articolo 1 - Oggetto del regolamento e costi molenda

Articolo 2 - Prenotazioni

Articolo 3 - Obblighi degli utenti

Articolo 4 - Olio in Conto Deposito

Articolo 5 - Adempimenti per D.O.P. e Biologico

Articolo 1  - Oggetto del regolamento e costi molenda

Il presente regolamento viene emanato al fine di regolamentare le modalità della trasformazione delle olive per la stagione corrente.
Il personale dipendente non è responsabile ne potrà prendere iniziative diverse rispetto alle norme contenute nel presente regolamento. Per ogni  qualsiasi controversia che abbia a sorgere durante la lavorazione ne dovrà essere data comunicazione al presidente o agli amministratori autorizzati o in assenza al capo-frantoio.

I PREZZI SONO COSI’ FISSATI:

SOCI: Euro    9,00 in Olio kg 3 al Q.le

NON SOCI: Euro 10,00

Sconto ai Soci in base alle proprie quote:
Ai soci sarà praticato uno sconto sul prezzo di mercato stabilito per la stagione in corso in base alle quote (da euro 500,00 ciascuna) possedute e per i primi 50 quintali macinati, pertanto i prezzi saranno i seguenti:

 Il pagamento  dovrà avvenire all’atto del ritiro dell’olio e della fattura o ricevuta di pagamento salvo diverse disposizioni autorizzate dal CdA

Gli orari e le date di apertura del frantoio saranno pubblicati nella bacheca all'esterno del frantoio e sul sito aziendale www.oleificioscandriglia.it

TRASPORTO E RICONSEGNA OLIO

A richiesta sarà effettuato anche il servizio di trasporto presso il molino delle olive e la riconsegna dell’olio prodotto con un incremento del prezzo suindicato di :

• La tariffa verrà applicata entro il territorio comunale, per trasporti esterni il prezzo dovrà essere concordato con l’amministrazione
• Si raccomanda pertanto al fine di economizzare il trasporto di mettere insieme più utenti in caso di piccoli quantitativi.
• Il ritiro viene fatto a piano strada, non si effettuano ritiri in campo, se non diversamente concordato.

Articolo  2 - prenotazioni

Le prenotazioni dovranno essere effettuate presso il capo-frantoio il quale  provvederà ad annotare in apposito registro le quantità e le date di prenotazione rilasciandone, a richiesta,  apposita ricevuta.
Si raccomanda di rispettare in fase di conferimento i quantitativi prenotati al fine di consentire un maggior rispetto dei tempi di lavorazione.

Verrà affisso l'elenco dei prenotati della giornata di lavorazione secondo l'ordine cronologico di prenotazione.

Le olive devono essere consegnate il pomeriggio del giorno antecendente  la prenotazione dalle ore 16.00 alle ore 19.00, salvo diversa indicazione del capo-frantoio,  il mancato rispetto o difetto di conferimento nei giorni fissati per la lavorazione saranno causa di perdita del diritto di prenotazione.
Si racomanda di conferire quantitativi non inferiori a tre quintali per consentire il massimo rendimento delle macchine e dei tempi di lavorazione.

Eventuali cambiamenti rispetto all’ordine di prenotazione o richieste particolari dovranno essere concordate tra gli utenti interessati e comunicate al capo-frantoio.
Si suggerisce di effettuare le prenotazioni successive alla fine della lavorazione onde consentire il mantenimento delle migliori condizioni organolettiche del prodotto.

Articolo  3 - Obblighi degli utenti

Si rammenta che per rispetto della legge e per motivi contabili, gli utenti sono tenuti a ritirare la fattura di molitura o la ricevuta provvisoria prima di ritirare l'olio prodotto e controllare l’esattezza dei dati.
Verificare con il capo-frantoio l’esattezza dei dati anagrafici - indirizzo-codice fiscale e telefono sui dati meccanizzati onde consentire alla cooperativa l’esatto recapito della corrispondenza.
I non soci dovranno comunicare i dati anagrafici e di recapito postale e telefono per il rilascio e l’invio dei documenti fiscali.
Per problemi fiscali non verra' riconsegnato l'olio prodotto senza esibizione della fattura o ricevuta di pagamento.

MODALITÀ DI CONFERIMENTO DEL PRODOTTO:

Le olive possono entrare in frantoio esclusivamente nei contenitori “bins” della cooperativa, posti all’esterno del frantoio, dove ogni utente deve vuotare il suo prodotto, dopo questa operazione verrà effetuato dagli addetti al frantoio la pesatura e verrà rilasciato apposito scontrino.

Nota bene: i bins non sono personalizzati, le olive debbono essere portate e scaricate solo nei giorni di prenotazione assegnati.

Ovviamente chi ha intenzione di molitre il suo prodotto inseme ad altri (operazione da preferire!) deve darne comunicazione al capo frantoio che effettuerà la pesatura divisa per ogni singolo cliente. L’olio prodotto, in questo caso, sarà ridistribuito in base al peso del prodotto secondo la resa risultante dalla macinata.

Si raccomanda il conferimento di prodotto fresco (max 36-48 ore dalla raccolta) e il rispetto dei tempi di caduta nella raccolta di prodotto trattato con prodotti chimici (ricordiamo che le ASL effettuano campionamenti a sorpresa così come la cooperativa , per verificarne il corretto utilizzo di questi prodotti).

Importante per questa stagione è non effettuare la pulizia delle olive dalle foglie (cosidetti occhietelli), necessarie al processo di lavorazione da parte di Phenofarm srl. Le olive vengono trattate dal nuovo impianto di defogliazione prima dell entrata nella lavatrice.
Piu foglie ci sono meglio sarà !!

Articolo  4 – Olio in Conto Deposito

Chiunque abbia intenzione di lasciare l’olio proveniente dalla partita di olive in macinazione deve darne comunicazione al capo frantoio al momento della prenotazione così da consentire il carico di magazzino e l’iscrizione nell’apposito registro vidimato dall’antisofisticazione recante il codice alfanumerico e specificando per fini fiscali, se sono possessori di partita iva o firmare l’apposita dichiarazione di esonero ai fini di consentire alla cooperativa l’emissione dell’autofattura. 
L'olio ottenuto verrà insilato in contenitori in acciaio inox numerati .
Per lo stoccaggio dell’olio viene richiesto un pagamento per sostenere i costi del cambio (quantificato a secondo dello scarto ottenuto) e della giacenza più l’eventuale assicurazione.

IMBOTTIGLIAMENTO

La cooperativa è autorizzata ad effettuare l’imbottigliamento, obbligatorio per legge (reg. Ce 1019/02 e successive modifiche).

Il servizio può essere richiesto al capo frantoio e verrà effettuato soltanto negli orari che saranno affissi all’interno del frantoio.

Il confezionamento può  essere effettuato in contenitori di qualsiasi forma e dimensione fino ad un massimo di 5 litri (reg. Ce 1019/02 e successive modifiche)

Il socio che ne farà richiesta sarà tenuto a firmare apposita dichiarazione della provenienza dell’olio e a consegnare al capo frantoio, al momento della prenotazione, le etichette sulle quali verrà apposto il codice lotto, il codice alfanumerico e la data di scadenza.

La cooperativa su richiesta può stampare le etichette per conto dei soci fino ad un massimo di 100 pezzi e il prezzo è da concordare al momento.

SERVIZI AGGIUNTIVI

• Analisi veloce acidita' e perossidi (con sistema MiniFood) :
• Ogni Campione euro 10,00
• Solo acidita' euro 5,00
• Solo perossidi euro 6,00
• Filtraggio olio euro 0,08 al kg (con filtro a cartoni).
• Confezionamento in lattine da lt 5
• euro 0,30 a confezione + il costo della lattina
• Confezionamento in bottiglie da 75 cl. (tipo marasca)
• fino a 50 bottiglie euro 1,10 a bottiglia (vuoto compreso)
• oltre i 50 pezzi euro 0,30 a bottiglia + il costo del vuoto
• Etichettatura del frantoio euro 0,25 a bottiglia (750 ml). L’etichettatura del frantoio è applicabile esclusivamente su olio in c/deposito e di proprietà dei soci.
• Stampa etichette personalizzate (max 100 pz) su richiesta.
• Stoccaggio: euro 0,12 al kg che dovranno essere pagati all'atto della vendita o del ritiro dell'olio in c/deposito.

IMPORTANTE: NOTA SUL CONFEZIONAMENTO E SULLA VENDITA DI OLIO

Si rende noto che il confezionamento dell’olio per la vendita a privati consumatori o ad aziende che non siano in possesso di apposite caratteristiche è consentito solo in contenitori della capienza massima di 5 litri e confezionate da un azienda in possesso del codice alfanumerico, etichettate secondo la normativa comunataria. (reg ce 1019/02 e successive modifiche)
Dunque e’ vietato vendere olio sfuso!!

TRACCIABILITA’ DEL PRODOTTO (tramite Unasco scarl)

Dallo scorso anno la cooperativa ha aderito al programma 2080/05 per quanto riguarda la rintracciabilità del prodotto.
Sono state selezionate alcune aziende (quelle con più peso sul territorio) per realizzare questo progetto, conseguendo la certificazione iso 22005:2007 (per maggiori informazioni www.olitaliano.it)
Quest’anno il progetto è terminato e la cooperativa ha intrapreso la stessa strada aderendo al reg. Ce 867/08 ma aderendo anche ad altri settori oltre la rintracciabilità.
Pertanto tutte le aziende interessate sono invitate a fare domanda di adesione all’amministrazione che le esaminerà.

Articolo 5 – Adempimenti per D.O.P. e Biologico

Coloro che hanno aderito al DOP e al BIOLOGICO dovranno comunicarlo alla prima prenotazione e consegnare ad ogni partita il relativo ddt (documento di trasporto), al capo-frantoio onde consentire alla cooperativa di provvedere alle comunicazioni di legge e l’iscrizione delle partite negli appositi registri.

L'eventuale stoccaggio (possibile solo per il biologico, non avendo la cooperativa un impianto ad inertizzazione di azoto obbligatorio per il dop) dovrà essere concordato con l'amministrazione in base alla disponibilita' del posto e dei silos.

Gli utenti che hanno aderito al biologico saranno tenuti al versamento di un contributo per i costi sostenuti dalla cooperativa per l'adesione all’ente di certificazione ( per quest’anno Codex srl).

APERTURA FRANTOIO
4 novembre 2009